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雞剖開藏「金黃小球」老饕一看超心動:夢寐以求

雞剖開藏「金黃小球」老饕一看超心動:夢寐以求

有女網友剖開雞肉發現裡面有一顆顆金黃色的卵,讓她相當驚訝,不少老饕看完馬上解答,這是未成熟的卵,在串燒料理中又稱「提燈」。(圖/翻攝臉書社團家常菜)

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雞肉料理變化多,有網友到市場買了一隻全雞,回家切開竟發現裡面有一顆顆金黃色的卵,讓她相當驚訝,好奇詢問能吃嗎,不少老饕馬上解答,這是雞卵巢裡未成熟的卵黃,在串燒料理中被稱爲「提燈」,是夢寐以求的食材,超好吃。

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一名女網友21日在臉書社團《家常菜》發文詢問,她爲了煮麻油雞,特地到市場挑選一隻全雞回家料理,但當她把雞剖開時,竟看見裡面有一顆顆金黃色的卵,讓她相當驚訝,也因爲第一次遇到這個情況,所以趕緊發文詢問「這能吃嗎」?

從照片可見,剖開的雞肉裡面有好幾顆大小不一的卵,看起來跟蛋黃一樣,表層似乎還有一層薄薄的膜,帶着些許血絲,還有很多鵝黃色的小氣泡。

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不少老饕一看馬上解答,「提燈耶,好吃啊!它是卵巢裡未成熟的卵黃,口感就像蛋黃一樣,比較Q彈一點」、「這個可以吃,在日本會將卵巢加上卵黃拿去烤,稱爲提燈」、「那個是雞蛋還沒有成形,當然可以吃,好吃」、「傳統說法是叫蛋單,如果雞身沒被宰殺,它就會成長爲雞蛋」、「這個卵是大家夢寐以求的,超好吃」。

也有不少人分享料理方法,「這纔是經典,煮麻油很好吃」、「當然可以啊,蒸或燙熟」、「提燈,燒烤的時候聽說超好吃」、「跟韭菜、雞腸一起炒,很好吃」、「超好吃,用鹽水雞的方式更香」

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